简约考究、饶富禅意，

推门而入的那刻起便不自觉的放松，

是岛城这家日餐厅给人最初也是最棒的感受。

在一周年周年庆之日，这家餐厅颇费心思，

从美国阿拉斯加空运而来重达10斤的深海帝王蟹，

帝王蟹解体

由主厨现场疱解，

肢解蟹脚、手工削壳、拆壳取肉、去鳃...

呈现了一场难得一见的“开蟹”秀。

10斤的帝王蟹

身长近1米

帝王蟹个头硕大，通常只能一组客人整只分食，

若仅有二三亲友同行，大都望而却步。

一来价格昂贵，二来着实浪费，

这家餐厅的阿拉斯加蟹王品鉴套餐，

推出位上的方式，

把极具新鲜与活力的帝王蟹，

蒸煮、铁板、酥炸、或刺身，

鲜甜和美味，都赠与你。

寻常吃蟹，需耐着性子一点点将肉拨出，

但最让人满足的，

一定是吞下饱满厚实的整块蟹肉，

大口咀嚼、汁水迸流。

火焰阿拉斯加帝王蟹便是这样的存在。

蟹脚

蟹脚

饱满修长的蟹腿，被切成合适大小，

置于铁板之上，

蟹的鲜味儿在火焰上起舞，

远远就能闻见迷人的香气。

火焰阿拉斯加

不消片刻，火焰和蟹肉合二为一，

深海蟹本身的微咸，

成就了这盘焦香的蟹腿，

想必品尝过的食客，都会醉心于它。

酥炸奶油帝王蟹肉卷

颜色金黄，入口酥脆，

浓郁的奶油和软嫩的蟹肉进入口腔，

满足感也随之而来。

外酥里软的反差口感，

竟有着恰如其分的和谐，

一口酥炸奶油帝王蟹肉卷落肚，

足以令人忘忧。

海胆蟹膏茶碗蒸

海胆蟹膏茶碗蒸，

更是一道令人臣服的料理。

单是蒸海胆或蒸蟹膏，

就已让人趋之若鹜。

饱满的蟹黄

而海胆和蟹膏集于一体，相互交融，

宛如神仙眷侣般的绝配，

吃进口中，是道不尽的滑嫩与鲜甜。

意犹未尽，

是对它最贴切的评价。

综合刺身

这道综合刺身大抵会颠覆你对寻常刺身的认知。

挪威三文鱼腹、北极甜虾、蓝鳍金枪...

这些空运而来的新鲜海物，

在主厨的妙手下切割成片，

清凉的口感搭配少许酱汁和芥末，

滑嫩弹牙，唇齿难忘。

此时你只需深吸一口气，将鲜甜统统吃下肚。

帝王蟹味增汤

物尽其用是对食材最好的尊重，

帝王蟹的每一个部位各安其所，

释放出该有的味道。

道道美味一一奉上，腹中饱暖之时，

再来一份帝王蟹味增汤，

满满的鲜香从舌尖滚落入胃，

填得一份温热。

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阿拉斯加蟹王品鉴套餐限时供应

仅限10月15日前来涵碧楼和乐日餐厅

每人仅需588，可品尝到

墨鱼海带芽醋/炭烤蟹腿佐胡麻味增/鲜虾毛豆豆腐

帝王蟹鲜蔬手卷

三文鱼腹/小鰤鱼/甜虾/蓝鳍金枪

海胆蟹膏茶碗蒸

酥炸奶油帝王蟹肉卷

铁板火焰阿拉斯加帝王蟹

铁板美国Prime肋眼/本地大生蚝

帝王蟹味增汤

日式抹茶冻