五一前买了几包粉丝，一直都是做素菜吃，用来蒸排骨都是第一次，想不到味道挺好的，粉丝吸收了排骨的肉味，让这道菜的粉丝成为了主角，很快就吃完了，只剩下排骨孤零零的在碟子里蒸排骨，最大限度的保留了营养，而且鲜嫩可口，配上腐竹，粉丝搭配不一样的口感，老少皆宜，荤素皆有，做法简单。
在蒸制的过程满屋都飘着排骨的香味，女儿馋的拿个叉子和碟子跟在我屁股后面，喊着嚷着--馋！
准备食材:肋排，腐竹，粉丝，姜，葱，生抽，剁椒，香料，料酒，盐。
腐竹热水泡软
粉丝冷水泡开
锅里烧水，下排骨汆一下血水
然后排骨洗净，加生姜，料酒，盐，生抽，香料，利用煮米饭的时间先蒸一下。
准备盘子，粉丝垫底
接着码一层腐竹
最后放上蒸过的排骨
淋上汤汁，生抽，适量的剁椒，再次隔水蒸20分钟
起锅，撒上葱花。
1.有时间最好把肉腌两小时以上，这样味道更好。
2.20分钟我的排骨刚刚好，你可以做个参考。
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