南瓜炒百合

食材：南瓜/150克、青椒/15克、百合/10克、盐/2克、白糖/1克、食用油/适量

准备工作：

1.把南瓜去皮洗净，切成片。

2.青椒洗净切成小块。

3.锅中注水烧开，倒入南瓜片，大火煮1分钟。

4.加入百合，搅拌均匀，再煮约半分钟至熟透。

5.捞出煮好的百合与南瓜，沥干水分，装盘备用。操作步骤：

1.炒锅入油烧热，倒入青椒翻炒片刻。

2.再倒入南瓜、百合炒匀。

3.加入盐、白糖·、约炒1分钟入味后，盛入盘中即可。

鲍汁草菇

食材：草菇/100克、上海青/150克、鲍汁/30毫升、生姜片/20克、葱段/15克、盐/3克、 鸡精/3克、白糖/3克、老抽/3毫升、料酒/适量、水淀粉/少许、食用油/适量

准备工作：

1.上海青去老叶洗净，留菜梗备用。

2.洗净的草菇对半切开。

3.锅内加水，倒入油、盐，煮沸后放入上海青。

4.焯熟后捞出，摆入盘中备用。

5.再倒入草菇焯熟，捞出沥干备用。操作步骤：

1.炒锅注油烧热，倒入葱段、生姜片爆香。

2.倒入焯好的草菇，淋入料酒提鲜，倒入鲍汁。

3.倒入少许清水拌匀，煮约1分钟至入味。

4.加盐、鸡精、白糖调味。

5.再淋入老抽炒匀，用水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

6.用筷子挑去葱段和生姜片。

7.盛放在上海青上即可。

豆香排骨

食材：排骨/300克、蒜末/15克、葱花/10克、黄豆酱/30克、生姜片/15克、盐/3克、鸡精/1克、淀粉/少许、料酒/少许、食用油/适量

准备工作：

1.将排骨洗净斩成块，放入碗中，加入准备好的生姜片和蒜末。

2.再加入适量盐、鸡精、料酒、黄豆酱以及少许淀粉和食用油，拌匀。操作步骤：

1.将拌好的排骨盛入盘中，覆上保鲜膜，然后放入微波炉中。

2.选择相关功能键，时间设定为16分钟。

3.待排骨蒸熟后取出，去掉保鲜膜，撒上葱花即可。

素炒杂菌

食材：金针菇/100克、白玉菇/80克、香菇/60克、鸡腿菇/60克、蒜苗梗/20克、蒜苗叶/20克、盐/3克、味精/3克、白糖/3克、料酒/3毫升、鸡精/2克、草菇片/少许、水粉/适量、食用油/适量

准备工作：

1.金针菇、白玉菇洗净切去根部；香菇洗净去蒂，切片。

2.蒜苗梗、蒜苗叶分别洗净，切段。操作步骤：

1.锅中注水，加盐、鸡精、食用油煮沸，倒入鸡腿菇、草菇稍煮片刻。

2.再倒入香菇煮沸，然后倒入白玉菇焯水后捞出。

3.另起锅，注油烧热，放入蒜苗梗煸香。

4.倒入草菇、鸡腿菇、香菇和白玉菇，炒匀。

5.加入料酒、盐、味精、白糖、鸡精、金针菇，炒熟。

6.放入蒜苗叶，用水淀粉勾芡，淋熟油。装盘即可。

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