“好吃是挺好吃，但就是感觉不正宗啊！”

这大概是来过这家餐厅的客人，对老板说过的最多的一句话。

每次听到，老板心里都会委屈巴巴地表示：

“我做的就是不正宗的呀。”

体验一餐下来，才真正理解了老板口中的“不正宗”是个什么意思，作为一家无国界创意料理餐厅，它的野心明明从店名就已经昭然若揭了嘛！

“和魂”取自“和魂洋才”，是江户末期日本思想界对吸取西洋文化所采取的一种态度。

换到这家店，简单理解就是外来的武功+自己的大脑。

所以这家叫北美和魂的店，大脑是北美的喽？

不不不，最灵魂的大脑是老板！

因为，店里所有国家和地区的美食都是经过老板自己研发改良的，不信咱就从头捋——

寿司≠日本

一说到寿司，脑袋里最先冒出的就是水灵灵的鱼生躺在温热的米饭上，可在这里，你将看到不一样的画风。

红的绿的蓝的粉的，大的小的圆的扁的......各种款式，各种花色，任你选择！

老板把在加拿大研究出来的寿司回到沈阳，不管是寿司的样式还是所需的配料，和传统清淡的日式寿司相比，都显得百变又有创意。

放眼周边来吃饭的客人，几乎每桌必点的就是寿司。

红粉佳人

烟熏三文鱼披萨

海鲜披萨

不是孤零零一颗或者零散几颗放在盘子里，老板都会按照北美的摆盘方式把你点的不同寿司归拢在一起。

好看，上镜，省地，吃着也得劲儿！

随手点了仨：Tata虾、热带雨林、彩虹寿司。

Tata虾

炸好的虾仁、进口的蟹肉、西生菜、牛油果……

这几样凑在一起搞出一款寿司，把它们包裹在一起的不是海苔而是越南米饼，老板还是自制了和风酱专门配它一起吃。

舌头充分体验米饼的顺滑，牙齿与虾仁多次交锋，口感清爽，味道丰富，是北美寿司带来的满足感！

热带雨林

被美国大芒的紧致口感吸引，又被薄荷叶的小心机惊艳，红的是草莓，绿的是牛油果……

吃的时候最好不要蘸任何调料，毕竟除了水果还有加拿大的枫糖浆藏在里面。

彩虹寿司

彩虹寿司貌如其名，用嫩薄的粉色蛋皮包裹蟹肉、炸虾、芒果，最外面还依次码着三文鱼、金枪鱼、牛油果。

别怪蓝贪图上面的三文鱼片。实在是油脂丰富，肉质弹牙，这货祖籍在挪威没错了。

包卷的皮不一样，卷里的馅不一样，蘸卷的酱汁不一样……

量变引发质变，谁要说这是日料，老板真的会很桑心！

除了寿司，几乎菜单上的所有菜都闪着老板的创意之光——

肥牛奶酪薯条≠北美

肥牛奶酪薯条

三文鱼拌饭

这道菜的灵感来源于国外非常受欢迎的培根奶酪薯条。

不用看，光听这三样食材的组合，卡路里就已经蠢蠢欲动，但既然要把这种吃法带回沈阳，必须加入咱东北人喜欢的元素。

于是肥牛上位替换了培根，炸薯条做底，煮肥牛铺面，统一倒入奶酪加热，趁热上桌，最好的口感就在烫嘴的那一刻。

红咖喱虾≠泰国

红咖喱虾

泰式红咖喱虾一直以味道浓郁刺激味蕾而闻名。但到了这里，味道就随和多了。

虾还是海里的黑虎虾，红咖喱还是正宗的泰国红咖喱，但老板在做法上悄悄动了手脚，让这道充满浓浓异域风情的菜色，有奶香、有甜味、香辣有度。

最心机的是，里面还有东北人爱吃的配菜，感觉吃完这道菜，泰国人说话都能带股东北腔。

越南米粉≠越南

越南米粉

一碗热乎乎的火车头汤粉，早就不仅仅是越南人的最爱了。

8小时牛骨牛筋熬高汤的耐心很中式，16种佐料的搭配组合也与原版不同。

河粉软硬适中且很筋道，吃到最后也没有变得软塌塌，清爽中带着浓郁的香气，奇妙的越南风味里还透着股东北人的实在。

盐酥鸡≈中国台湾

盐酥鸡

卤肉饭

一大桌子的菜只有盐酥鸡、卤肉饭最老实，基本算是尊重原创了。

大概是因为身为台湾厨师的丈母娘，没太给老板发挥创意的机会，因为“没有九层塔就不是盐酥鸡”所以这道菜除了鸡以外都是台湾来的。

另外这里的环境也很配合高深的店名了。

全店500平米，3/5的地儿给你吃饭，2/5的地儿给你做饭，5/5的地儿给你晒盆友圈。

总感觉除了特别适合约会、聚餐、团建以外，这里也很适合玩个游戏，叫大家一起找线索，因为指不定哪个犄角旮旯里就藏着老板的小心机。

比如店里的LOGO，就是将象征着加拿大的枫叶和象征着日本的太阳花融合在一起。

类似的这样的惊喜有的藏在菜单里，有的藏在环境里，有的藏在服务员的身上，就留给你们去慢慢发现吧！