水煮鱼的做法
1.
草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；
2.
鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；
3.
水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；
4.
捞出，铺在碗底；
5.
油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；
6.
加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色；
7.
加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；
8.
将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；
9.
烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；
10.
铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；
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