酱香骨
主料猪腩排400克西生菜200克
辅料葱10克姜10克鸡蛋黄20克
虾酱10克生粉20克料酒5克生抽5克盐5克味精10克吉士粉5克白糖10克食粉5克
制作方法
1．将猪腩排斩件，用葱姜（拍碎制成葱姜汁）浸泡半小时；
2．捞出猪腩排沥干水分，放入以上调料（满汉厨味猪大骨高汤粉15克、满汉厨味农家土鸡高汤粉10克、虾酱10克、生粉20克、料酒5克、生抽5克、盐5克、味精10克、吉士粉5克、白糖10克、食粉5克），搅拌均匀，腌制半小时备用；
3．西生菜洗净，取下叶片，用剪刀剪成四方型；
4．锅中油烧沸，将腌好的猪腩排放入，待炸至金黄色时捞出改刀盘。
风味特点
用西生菜包着猪腩排一起食用，口感松脆，而且不会油腻，在传统腓制的基础上，加入满汉厨味猪大骨高汤粉和满汉厨味农家土鸡高汤粉，无论是在香味还是在肉质口感上都会体现出吸引味蕾和食欲的另一层面。满汉厨味猪大骨高汤粉味浓柔滑，香气醇厚，使菜品更具有特色。
营养价值富含蛋白质、钙、磷、铁等
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