青椒回锅肉
食材准备：猪肉、青椒、豆瓣酱、糖、姜
步骤：
1、锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉；
2、青椒洗净切斜条，猪肉切片待用；大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒，青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。
花生酱
食材：花生米200 克盐3克 白糖15克 花生油5克
做法：
1、烤箱预热160度，然后生花生铺到垫了油纸的烤盘上了。
2、中层上下火，烤12分钟左右，把花生烤熟有香味就可以了。然后拿出放凉，不烫手以后搓掉外面的红衣
3、将花生倒入料理机中，加入白糖
4、然后盖上盖子，因为破壁机马达动力很足，所以打酱的时候要扶一下料理杯，上方的盖子也要盖紧，要不然花生碎会直接喷出来的。
5、选择酱料模式，然后启动机器。
6、有液态的花生酱出现了
7、机器继续搅打，会看到花生酱越来越细腻。
家常乱炖
用料
豆角1把；茄子2个；土豆2个；冻肉约300g；辣尖椒1个；葱1根；姜5片；蒜5瓣；花椒适量；大料2个；盐适量；香油适量；花生油适量
做法
葱切段，姜切片，蒜切片，土豆滚刀块，茄子滚刀块，尖椒切丝
锅中放水，水开后，放入豆角，开始焯豆角。水量最好没过豆角。等水开后，捞出豆角，切成段。
把肉解冻，备用
把锅刷净，放到灶上，中偏大火。
锅热后，放入花生油。油至7成热，放入葱姜蒜、花椒，大料进行煸炒，出香味后，放入尖椒丝，继续翻炒。大概翻炒6下左右，放入解冻好的肉。继续翻炒。
大概1分钟后，放入温水炖菜用。等水开锅，倒入土豆。水最好没过土豆
水再次开锅后，放入茄子、豆角。炖至菜软即可。放适量的盐和香油，出锅。
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