土豆炒肉丝清香可口，炒土豆是先浸泡还是直接炒，很多人都做错了，难怪做的不好吃！
土豆肉丝是由土豆为主要食材，加上肉丝做成的一道菜品，属于家常菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。炒土豆是先浸泡还是直接炒呢？做土豆丝就要浸泡后炒的脆爽可口。土豆片就可以直接大火炒，炒熟及起锅，清香软绵的土豆肉丝就大功告成了。
土豆炒肉丝营养丰富，做法还特别简单，土豆和肉丝加点辣椒炒一炒马上就可以开吃。可要做到清香可口，就要掌握下面的步骤进程，一起看看是怎么做到的吧？
土豆肉丝食材：土豆、瘦肉、大蒜、辣椒、料酒、鸡粉、生抽、油、盐、香油。
1、土豆去皮洗干净切薄片，辣椒、大蒜洗净切片备用。
2、瘦肉洗干净用洗米水浸泡30分钟去淤血除腥味，然后沥干切肉丝，加盐、生粉、生抽、鸡粉、料酒、油搅拌均匀腌制。
3、锅洗净热锅放油，加热放入肉丝、大火爆炒至金黄色即起锅。
4、接着放入辣椒、大蒜、盐大火爆炒至八成熟即起锅备用。
5、然后再热锅放入少许油加热，倒人土豆片、盐大火爆炒至八成熟。
6、再加入备好的肉丝、辣椒翻炒均匀加上香油即起锅，香辣劲道的土豆肉丝就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：
记得这2点炒一炒比鱼还美味；1、土豆选择新鲜的为佳，洗净去皮，一定要切薄片不要浸泡直接炒。2、薄的土豆片直接炒熟就可以，切记炒的过程中不要加水，才清香软绵。
土豆炒肉丝，你学会了吗？说说你的新看法?来一起分享更多美食技巧吧？
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