啤酒鸭的做法
1.
半个鸭子洗净
2.
切成小块
3.
准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用
4.
把鸭肉块放入锅中焯水
5.
等鸭肉变色后的即可捞出
6.
起油锅，爆香葱姜蒜，，
7.
放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油
8.
加入适量生抽、老抽、冰糖和料包
9.
加入一瓶啤酒和2个红辣椒
10.
大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟
11.
时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味
12.
撒上少许青红椒块拌匀
13.
撒上葱花
14.
即可出锅
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