中国作为一个饮食文化博大精深的大国，
不同地域都有各具特色的菜肴。
但长期以来，“八大菜系”的叫法
让其它地方菜系难以受到关注，
咱们的赣菜就是如此。
不过，从今往后赣菜可就在
全国菜系有一席之地啦！
近日，
中国烹饪协会首次向世界发布
《中国菜——全国省籍地域经典名菜、
主题名宴名录》
34个地域菜系,
340道地域经典名菜,
273席主题名宴新鲜“出炉”!
咱们大江西可有十大经典名菜上榜，
你都吃过哪些呢？
看看有没有你家乡的菜品！
三杯鸡
永和豆腐
余干辣椒炒肉
啤酒烧麻鸭
鄱湖鳙鱼头
井冈烟笋炒肉
米粉蒸肉
莲花血鸭
景德镇泥煨鸡
藜蒿炒腊肉
这十道江西名菜入选是不是实至名归呢？
在江西新东方，赣菜是必须学会的一课。
今天咱们的大师就教大家制作三杯鸡。
三杯鸡，顾名思义，烹制时不放汤水，
仅用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，
这便是这道菜肴的一大特色。
其通常选用三黄鸡制作，肉香味浓，
甜中带咸，咸中带鲜，
口感柔韧，咀嚼感强。
三杯鸡发源于江西省，
以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、
万载三杯鸡最具特色。
后来流传到台湾省，
成了台菜的代表性菜品。
怎么样，你学会了吗？
想学习更多赣菜制作，
为赣菜增光添彩，
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