北方的天气真是秋高气爽啊，这一早一晚都有点儿小冷了，感觉夏天还没有过够这就马上到秋天了呢，老家里都开始秋收了，秋收完就可以轻松一冬天了，种地就这点好，也就忙那么几个月，现在种地机械化以后，轻松了很多，再不用面朝黄土背朝天了。

今天给老妈打电话说他在家做焖面呢，说到焖面，这可是我们一家三口的最爱啊，特别喜欢这里的面，面条吸收了汤汁，因为焖出来的，面又特别的劲道，有菜有饭，做的省事，吃的开心，今天带来的几款焖面都是我们家的最爱。

一、豆角焖面

这个可以说是焖面中的经典了，相信一般爱吃焖面的小伙伴们，都吃过豆角焖面吧，我记得很久以前老妈第一次做，我就吃撑了，吃过以后就大爱上了这道焖面了，怎么都吃不够，每次一做这个焖面，我们家个个吃的小肚儿溜溜圆。

用料：五花肉 豆角 面条 葱 姜 蒜 八角 生抽 老抽 蚝油 盐

做法：

1、五花肉清洗干净切片，豆角择成段，清洗干净，葱姜蒜切末

2、锅中烧油，把葱姜蒜爆香后，放入五花肉进去煸炒

3、加入生抽、老抽、蚝油、八角翻炒

4、加入豆角，翻炒均匀，加入热水，盐，大火烧开，热中火炖20分钟

5、豆角炖熟后，把锅中的汤汁倒出，把面条铺到豆角上面

6、把汤汁均匀的倒在面条上面，如果汤汁不够的话，也可以用清水代替

7、大火烧开后，转中火，焖5分钟左右，用筷子翻一下面条，只翻面条就可以了，如果汤少的话，可以加点儿清水

8、继续焖8分钟左右，用筷子翻拌均匀，出锅前撒入些蒜末即可

二、西红柿焖面

这是一款纯素的焖面，吃腻了肉，可以来一顿小清新，味道一样很赞哦

用料：胡萝卜 面条 西红柿 葱 姜 蒜 老抽 盐

做法：

1、胡萝卜切丝，西红柿切块，葱切段，姜切丝，蒜切末

2、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香

3、放入西红柿炒出酱汁

4、放入胡萝卜丝翻炒均匀，加入老抽、盐，加入水烧开

5、烧开后把汤汁倒到碗中

6、把面条铺到菜上面，把汤汁均匀的洒到面条上

7、中火焖5分钟翻一下面条，再继续焖8分钟， 撒上葱段即可食用

三、茄子焖面

茄子焖面味道非常香，吃过的朋友都说味道不比豆角焖面差，我这次用的是排骨做的，就更香了

用料：排骨 茄子 胡萝卜 面条 葱 姜 蒜 八角 花椒 蚝油 酱油 料酒 豆瓣酱

做法：

1、排骨清洗干净 ，茄子用手撕好，

2、锅中烧水，冷水下锅焯排骨，加入料酒、八角、花椒、姜片

3、焯好的排骨用温水清洗干净

4、起锅烧油，放入排骨、姜、八角、花椒、蚝油、酱油，盐大火烧开转中火煮60分钟，把排骨和汤分别放到不同的碗中

5、另起一锅，锅中烧油，把豆瓣酱放进去煸炒出香味，放入茄子，茄子炒变色后加入胡萝卜翻炒，加入排骨，翻炒均匀

6、把面条铺到上面，把排骨汤汁淋到上面

7、中火煮5分钟后翻一下面条，再继续焖8分钟，出锅前撒上葱及蒜即可

四、包菜焖面

一直很喜欢包菜，这一道焖面味道也是非常不错的，加入了胡萝卜，味道属于小清新类的，越品越有味道

用料：包菜 胡萝卜 面条 葱 姜 蒜 酱油 盐

做法：

1、包菜清洗干净切成丝，葱姜蒜切丝

2、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入包菜和胡萝卜翻炒均匀，加入酱油和盐，加入水烧开后，把汤汁倒入碗中

3、把面条均匀的铺到菜上，淋上汤汁

4、中火煮5分钟后翻面条，再继续焖8分钟，出锅前再撒入葱及蒜即可食用

这四种懒人最爱的焖面，饭菜一锅全齐，饭后碗都少洗好几个，简单易学。天气渐凉了，正是吃焖面的好时节。