这是我非常喜欢吃的一道菜,和朋友吃饭聊天时,感觉不想一道菜,更像是小零食,大家不妨试着做一下。
1.把葱、姜、切丝,蒜切片备用。
2.鸡胸肉切成小块(和花生大小就可以了)。
3.加入胡椒粉半勺,一个鸡蛋,料酒一勺,淀粉一勺,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
4.起锅烧油(油温不要过高),下入切好的肉丁,大火翻炒至变色盛出备用。
5.起锅烧油(油温不要过高),放入干辣椒(根据自己能不能吃辣),豆瓣酱1-2勺均可,放入切好的葱姜蒜,翻炒出香味即可。
6.放入料酒一勺,盐,醋,白糖,鸡精少许,老抽一勺,生抽一勺,大火继续翻炒。放入炒好的肉丁,大火用力翻炒。
7.最后放入油炸花生米,翻炒几分钟。
8.盛出,美味的宫保鸡丁就锅了。
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