1、臭豆腐
很多人都会觉得现在的臭豆腐还是和以前的一样“闻起来臭，吃起来香”但实际上，如果你观察过一些臭豆腐摊位的话会发现，他们每天的流量是很大的，如果按正常的豆腐处理流程周期的话，他们需要存储的豆腐数量其实非常大，一般的摊位根本承担不起这样的成本，所以街边的臭豆腐大多是用了一些手法快速变质的。2、烤面筋
不管再那个城市的街头巷尾几乎都能看见那么一两个卖烤面筋的小摊。这些摊位大多是用炭火烤的，炭火中的灰尘随着热气的升腾很轻易粘在刷上油料的面筋上，所以很多人吃完以后会嘴唇变黑。3、铁板鱿鱼
这个其实是最不推荐的，众所周知一般吃海鲜都比较讲究新鲜，最起码也要冷冻起来等烹饪的时候再解冻。但是在街边的小摊上其实很难收到这样的待遇，而且死掉的海鲜更容易滋生出一些致病的病菌，人吃了以后很容易生病。
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