这天说凉就凉了，白天二十几度的天气，甚是舒服，晚上睡觉也不用开空调了，甚至连大棉被都盖起来了，舒舒服服的，不冷不热，刚刚好，非常喜欢这种秋高气爽的感觉， 不过这温度说降就降，对于敏感人群来说，可能需要一段时间适应适应， 不然忽冷忽热的，就极易感冒了。小厨也是一个当母亲的人，对于孩子的营养也是十分重视的，秋季要给孩子补充营养，提前做好预防我，孩子不感冒比什么都强。

那么今天小厨给大家带来的这道菜是什么呢？它就是排骨炖菱角，排骨营养丰富，孩子多吃还能补钙，提高免疫力，就是价格贵了一点，好的肋排，二十几块钱一斤，不过营养高，贵也值了。再配上这秋天特有食材：菱角，味道特别的美，软糯好吃，秋天是一个吃菱的季节，那天经过菜市场大门，看到有人在卖，老百姓们都在抢着买，8块钱一斤，倒是也不贵，就是长得有点又丑又难看，但是这东西营养也高，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，你看看，难怪大家都抢着买呢。

【排骨炖红菱】

食材：排骨，红菱，料酒，生姜，食盐，食用油，

做法：

1、先来看看这菱角，红色的外壳，但是果肉是白色的，生吃脆甜， 熟吃软糯， 8块钱钱斤价格。9月刚好吃菱角的季节。别错过哟。

2、把菱角的外壳剥掉，果实呈白色，可以直接生吃，也可以用来做菜，营养都特别的好，我们是用来炖排骨，因而先把所有的菱角的外壳都剥掉待用。

3、排骨买的时候让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加生姜，料酒一起煮开，焯个水，捞出之后放入锅中，加足够的水，放几片生姜，大火煮开，改小火炖一个小时。

4、然后倒入剥好壳的菱角，加食盐，再炖一个小时的样子，期间一直要用文火慢炖 ，这样才好喝。

5、最后撒点葱花点缀点缀，出锅装碗，开吃吧，这碗排骨菱角汤特别的鲜美，秋季可千万不要错过它。