做起来简单，吃起来也更加的营养健康。各种食材由于都没有经过高温的烹饪，保留了最全的营养成分。夏天天气热，吃饭都没什么胃口，这个沙拉算是比较快手的，而且有荤有素，还有蛋类，蔬菜和水果，营养上全是比较全面的，大人小孩都适合吃，用来当午餐也是非常不错的

食材：基围虾5只，小番茄4个，生菜适量，西兰花适量，鹌鹑蛋5个，圆包菜少许，沙拉汁。

步骤一：锅中放入几片姜去腥，锅里水沸腾后放入基围虾煮熟，基围虾一定要买新鲜的活虾，这样口感才会好。然后剥壳放一旁备用

步骤二：鹌鹑蛋冷水下锅煮熟后捞出来过冷水，然后剥壳备用，过一下冷水壳会比较好剥

步骤三：将生菜和小番茄圆包菜洗净之后放入淡盐水里浸泡是10分钟，减少食材表面的药物残留。然后沥干水分备用

步骤四：西兰花由于清洗不方便，切小朵之后洗净也放在淡盐水里浸泡10分钟左右

步骤五：锅里放入适量水，水沸腾后放入西兰花进去烫熟，口感以自己喜欢的为宜，喜欢软烂一点的多烫一会，锅里滴入几滴食用油，西兰花颜色会更翠绿。最后捞出来过冷水后沥干水分

步骤六：将洗净沥干水分的生菜切碎后铺在盘底，不要切的太碎了，不然不好吃

步骤七：然后依次将西兰花放入盘中，小番茄一分为二也放入盘中

步骤八：鹌鹑蛋切开，圆包菜切丝，剥壳后的基围虾也放进去，各种食材根据自己的喜好摆出造型

步骤九：最后拿出准备好的沙拉汁，用力摇晃几下，然后根据自己的口味均匀地淋在铺好的各种食材上，就可以美美地享用了

这么一盘营养美味的沙拉就做好了，首先各种颜色不同的食材搭配，算得上是一种视觉盛宴了，肚子吃饱之前先把眼睛喂饱，每次一大盘我都可以吃的精光

1、由于各种蔬菜水果是生吃，所以一定要轻易干净，生菜选择嫩一点的，老了口感不好。

2、沙拉算是水果蔬菜比较营养健康的一种吃法，有减肥需要的人可以合适搭配着吃，会有意想不到的效果。

3、沙拉汁使用之前一定要摇晃一下，口感更好