这道菜,色泽鲜亮,口味鲜辣。金黄的娃娃菜搭配白玉般的金针菇,配上翠绿的小葱,只需要蒸就可以搭配的很美味,快手下饭菜就是这么简单!
食材:金针菇、娃娃菜、小红椒、葱姜蒜、油、盐、蒸鱼豉油
做法:
1、金针菇切掉根,洗干净;娃娃菜洗净切开,葱切成葱花,姜、蒜切末,红尖椒剁碎备用。
2、锅里烧水,水开后倒入几滴油和适量盐,放入娃娃菜焯熟捞出,然后把金针菇放水里烫一下捞出备用。
3、烫好的娃娃菜摆在盘子里,金针菇放在中间。
4、起锅把姜蒜末炒出香味,放入剁椒,再加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
5、炒好的料汁倒入装娃娃菜金针菇的盘子里,放入锅中,锅烧开后再蒸5分钟(软硬程度可以自己拿捏,已经焯过水,不需要蒸很久),出锅撒上葱花即可。
小贴士:
不用焯水,直接进锅蒸也可以。焯水时水里加了油、盐,焯水后的娃娃菜颜色更漂亮一些。
留言与评论(共有 0 条评论) |