麻辣牛杂香锅

简单又丰盛，适合上班族的你，9道美味快手菜做法，千万不要错过

食材：牛杂、花菜、土豆、火锅料、香菜、干辣椒、葱、姜、 蒜、食用油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粒、香油、鸡粉

做法：

1、牛杂清理洗净，入高压锅压30分钟，土豆切片，花菜切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段。

2、土豆和花菜焯水至6成熟，备用；牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤备用。

3、锅烧热入油，加姜蒜，花椒，火锅料和干辣椒炒香，加入牛杂炒匀。加生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉和牛杂汤，小火焖入味。

4、待汤汁略少，将土豆和花菜倒入翻炒，加鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜即可。

辣子鸡

大厨教你8道家常菜谱，做法简单，喜欢的收藏了！

食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻

做法：

1.干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。

2.鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。

3.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。

4.放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。

5.撒芝麻，炒匀出锅。

红烧带鱼

食材：带鱼，姜片，大蒜，葱，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，冰糖3-4颗，盐少许。

做法：

1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）。

2.姜片、大蒜、葱均适量。

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段。

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。

6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。

7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1、锅热油，入土豆片炸至微黄捞出。再倒入茄子，炸至茄子表皮起皱变软捞出。

2、起锅加油，爆香葱姜蒜，倒入土豆和茄子翻炒均匀。加酱油，盐和少许水翻炒片刻。

3、加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉炒匀。淋入香油炒匀即可。

红枣糯米藕

老妈最拿手的19道莲藕做法，甩红烧肉几条街，好吃到起飞！

用料

藕3节；糯米适量；大红枣6颗；冰糖适量；红糖适量

做法

糯米洗净，提前浸泡三个小时；藕洗净去皮，红枣洗净略泡。

将藕的大头切下一小截，再用清水冲净藕孔，避免里面有泥沙。

将糯米从藕孔里灌进去，填满，可借助筷子扎实，这样藕里的糯米会比较饱满。

填满后。

将原来切好的还原回去，用牙签固定，避免漏米。

高压锅加水，放入红糖、冰糖、红枣，藕，上气压45分钟。

压好后进行收汤，不时用勺子往藕上淋汤汁，直至变得汤汁浓稠，色泽红亮即可。

最后晾凉，切块装盘，淋上过滤的汤汁，真的是丝丝相连，喷香甜糯。