秋天正是莲藕大丰收的时候，各位小伙伴都知道莲藕有哪些吃法吗？今天小编就在这里给大家分享其中操作比较简单的六种吃法。

莲藕炒肉

材料：莲藕200g、瘦肉250g

配料：葱10g、姜8g、蒜12g、酱油15g、盐适量、鸡精少许

操作方法：

1、莲藕洗净，切片；

2、猪肉洗净切成片，最好薄一点；

3、油烧热，放进葱姜蒜末，爆香；

4、放入猪肉翻炒一下，加入莲藕翻炒；

5、倒入酱油翻炒，放入适量盐、鸡精调味，起锅即食。

莲藕炒肉

栗子莲藕汤

主料：莲藕 500克，栗子100克

辅料：冰糖25克

操作方法：

1、将莲藕表面的污泥洗净，削去外皮，切薄片；

2、栗子去壳、去膜后洗净备用；

3、将莲藕、栗子放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后，改小火煮30min左右；

4、加入冰糖，再煲3min，出锅即可食用。

栗子莲藕汤

辣炒藕片

材料：藕400克

配料：红辣椒30g，盐3克，味精3克，葱25g

操作方法：

1、先藕上的污泥洗净，切薄片，再用清水清洗一遍，控干水分；

2、红辣椒去蒂，去籽，切菱形片备用；

3、大葱切成葱花；

4、起锅烧水，把藕片在沸水中焯一下，过冷水沥干；

5、炒锅置火上，放油，油热后爆香葱沫；

6、放入藕片、红辣椒丁翻炒2两下；

7、加入适量的盐和味精调味，出锅装盘，即可食用。

辣炒莲藕

桂花糯米藕

材料：莲藕500克，江米100克

配料：冰糖100克，红糖25克，糖桂花50克。

操作方法：

1、江米用水泡90min以上，洗净沥干水分；

2、莲藕洗净污泥，削去外皮，一边去头；

3、然后把把泡好的江米从去掉头的一边把糯米塞进去；

3、起蒸锅，水开后，把莲藕放入蒸笼，蒸30min左右；

4、另起一锅加适量的清水、冰糖、糖桂花、红糖中小火烧开，用淀粉勾芡，关火晾凉；

5、等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却后即可食用。

桂花糯米藕

糖醋藕条

材料：鲜藕400克

配料：番茄沙司酱20克、淀粉100g、糖10克、盐5克、醋20克、白胡椒粉适量、熟白芝麻少许

操作方法：

1、莲藕洗去污泥，削去外皮，然后切成小段，裹上淀粉备用；

2、炒锅倒油，油温烧至七成热，转中火，下入藕条炸制金黄，捞起滤油；

3、锅内留底油，放入番茄酱、盐、糖、醋、白胡椒粉，加少许清水小火熬制浓稠；

4、倒入炸好的藕条，翻炒均匀，出锅前撒上适量的熟白芝麻即可。

凉拌莲藕

凉拌藕片

主料：莲藕200克

辅料：姜丝、蒜沫、盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精

操作步骤：

1、先把莲藕去皮洗净，再切成薄片

2、起锅烧水，水开后把切好的藕片焯一下，捞出过凉水，控干水分；

3、放入蒜沫，姜丝，加白糖、辣椒油、花椒油、香油、白醋、盐拌匀即