大家好，这里是旺旺生活小妙招，今天的主题呢是鱼。
首先将处理过切成块的鱼放入盘中。
今天的做法呢，是一种桂林的做法，
做起来非常的简单，味道也非常的好。今天我们用的鱼是一条鲤鱼，
当然也可以用草鱼来制作。
鱼块入盘之后
加入稍许的盐，
以及一点点的白醋腌制一下，
加盐是为了入味，鱼块经过白醋的腌制会变得更加的紧实，在腌鱼的时候要小心啊，
很容易会戳到手！
番茄一个将其洗净，切成块，
红椒三个，将其洗净去蒂，然后切成块青椒一个，同样洗净去蒂，切成同样大小的块，
姜蒜适量切成片放一旁备用。
最后再来葱稍许，咱们将它切成葱段，
起锅热油。
第一步咱们要把之前腌好的鱼块入锅炸至两面金黄，
说是炸，其实呢是小火慢煎！
中小火煎至鱼肉两面金黄，
好后的鱼块放入砂锅中，
可惜呢这条鱼太大了。
我第一次见的时候，
入锅鱼肉太多，煎的有点散，
然后咱们在锅中加入
西红柿，
青红椒
姜蒜片
以及小葱段，
然后再加上一罐啤酒，
撒上少许盐，
盖上锅盖，
小火煮上半个小时，
半个小时后，
咱们揭开锅盖，
在这上面撒上少许香菜，
这道桂林的啤酒鱼
就做好了。
很多人第一次聚会里呢，都会点这一道当地的特色的啤酒鱼，
它不但风味独特，
而且还非常好吃。
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