经常给孩子们做这几道补钙菜,让孩子比同龄人能高一头!

家味宫保鸡

原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根

调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)

做法:

1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

蒜香肉末烧豆腐

用料:豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1、肥瘦肉切小粒,加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制

2、嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

3、蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好

4、起锅坐油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

5、倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀,加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火。

猪血豆腐闷

材料:

猪血150g.豆腐100g、非菜4两、姜蒜适量

制作过程:

1. 大火把锅烧热,放油爆姜蒜倒入猪血闷炒盖锅20秒开锅翻炒

2. 放入豆腐带水。再产开

3. 倒入非菜

4. 翻炒,放盐。适合趁出

5. 香喷喷的猪血豆腐出锅。

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