鸭肉很少有人吃，主要是因为它有一些腥，而且食物一点也不好搭配，但要是你做好了，它一定是非常好吃的，我上次去婆婆家，婆婆做了一道魔芋炒鸭肉，真的是非常的美味，而且鸭子一点也尝不出它的腥味来，我和老公吃了好多，我就跟着婆婆学了它的做法，想回家做给老公吃。好东西就是要分享的，我这就把它的做法分享给你们。

魔芋炒鸭肉

材料：鸭肉，魔芋，青椒，食用油，食盐，白糖，豆瓣酱，大料，生抽，黑胡椒。

步骤：

一、在做这道菜之前，我们先把魔芋处理一下吧，用刀把它切成长方形之后再打，中间划上一刀翻成麻花的形状，之后找一个盘子，把所有收拾好的魔芋放进盘子里。

二、找一个锅，把里面倒上水，等锅开了之后再把魔芋放进去，焯水一分钟左右再把它捞出来沥干水分放进盘子里。

三、这样魔芋就处理好了，我们再处理一下鸭肉就行了，鸭肉最好是新鲜的，所以我们最好从现杀的鸭上面取肉。

四、把取好的肉清洗干净，切成小片儿，装进盘子里。

五、我们再把青椒都清洗一下，切成块儿，也收进碗里。

六、这样所有的材料都处理好了，我们开始做就可以了，找一个干净的锅，把里面倒上食用油，之后再把大料和姜片倒进去，不停的翻炒，等到鸭肉飘出香味之后改成小火。

七、这次鸭肉差不多就处理好了，我们在把里面到白糖，豆瓣酱，料酒，清水，盖上锅小火煮。

八、等到它熟了之后，再把里面放上魔芋，不停的翻炒，等到它煮好了的时候，我们把它盛出来吃就可以了。经常吃鸭肉对身体好，而且它的营养价值非常的高。