桂林的荔浦芋扣肉，油炸之后外层特别的酥脆有嚼劲

俗话说“桂林山水甲天下”漓江就是其主要的河道。有了水当然少不了鱼了。桂林的传统美食清蒸漓江桂鱼凭借着独特的口味吸引了不少的游客。漓江的鱼之所以这么出名是因为，它的鱼肉十分的鲜嫩，细滑，肥美，它主要是由粉条跟桂鱼一起蒸制而成，粉条的嫩滑，再搭配鱼的爽滑，真的是让人难以忘怀，好多游客都称，这是吃过最别致的鱼。

桂林的米粉也是当地著名的招牌小吃,它主要由，米粉，调制好的卤水，花生等食材制成。它的制作很是严谨，米粉并不是普通的米粉而是选用当地上品大米磨其后压成粉条制成.

虽然工序很浪费时间，它的口味然也不会辜负这么复杂的精致的制作过程，特别的嫩滑，爽口，它呈白色，单看颜色就感觉很别致，纯正。再与当地的秘制卤水搭配，那真的是一场味觉的盛宴，醇香美味，回味无穷。

在来说一下桂林的荔浦芋扣肉，可能大家稍微有些疑惑，荔浦芋是什么？其实荔浦芋就是当地独有的食材，蒸熟以后味道很香甜，主要就是五花肉很这一食材做成，先把它们放油锅里面过一遍油然后放在在锅里蒸熟，最后将肉反扣在碗中即可。这里的五花肉一定是带皮的，因为经过油炸再经过蒸以后，外层特别的酥脆有嚼劲。是一道很值得一试的美食，好吃不腻，鲜滑爽嫩。

当地还有一道荤食特别的出名，是很受当地人跟游客喜爱的一道美食，那就是荷叶鸭了，顾名思义它就是用荷叶把鸭子裹起来吃的一道美食，主要由鸭，荷叶，虾米，腊肉等食材制成，它需要经过两道工序，第一就是先把鸭过油，炸成金黄色然后再用荷叶包起来蒸熟。

做好的鸭子带有菏叶的清香，再加上鸭肉本身的鲜嫩可口，是一道让人拍手叫绝的美食。而且它的营养价值特别的高，养胃，补气等等。

最后给大家介绍一下罗汉汽锅鸡，大家都知道桂林的罗汉果特别的多，而且很美味，再加上鸡的香嫩可口，最后做出的美食味道很清香不油腻。

如果大家抵挡不了这些诱惑就快点行动起来吧！满足一下自己的味蕾放松一下身心也算是给长期劳累工作的自己一个完美的小假期了。