珮姐老火锅似乎一年四季都在排队等号

无论春夏秋冬食客的热情都是丝毫不减~

墙面黑白调的浅浮雕稳重沉稳

述说重庆火锅的古往今来

青砖墙上的挂画凸显人文气息

展现老重庆的独特风情

灯笼造型的主灯颇具现代设计感

凸显出老火锅与现代人的对话与交流

珮姐老火锅的锅底真的太经典，祖传秘方的麻和辣恰到好处，多一分会盖过菜品本身，少一分又不够鲜香爽辣，恰好辣到香口而不烧胃~

锅底是火锅的灵魂，90多种秘方配制的牛油锅底！麻，辣，鲜，香，味味俱全！牛油香得光是闻闻，就已让人忍不住想流口水

珮姐的每一个锅底都是都采用一次性红油，辣却不呛喉，吃完一身汗！若是对吃辣没什么信心的小伙伴，也是可以选鸳鸯锅底~

油碟是重庆火锅的标配，小半碗亮晃晃的调合油，加入一勺蒜泥和些许嫩葱，那微妙的香味将火锅的灵魂进一步提升。还有芝麻酱和干碟可以选择哈~

烫好的菜往油碟中一裹，立马油润诱人，令人味蕾大开。而火锅食物经过油碟之后，不仅适当的压下些许麻辣味，也提升了其鲜味，还能降火生津~

让人欲罢不能的经典菜品

秘制麻辣牛肉

重庆人吃火锅必点麻辣牛肉，再裹上干油碟，辣力直线飙升！爽爽爽！可谓是“麻辣牛肉”虐我千百遍，我待牛肉片如初恋~

从外观来看，基本看不到牛肉的痕迹，全都是辣椒片，吃的时候在沸腾的红油锅里烫一下，基本8分熟就可以吃了，配上一份调制好的油碟，人生还真是惬意的很呀！

贡菜丸子

必须要尝试的特色，猪肉泥肥瘦得当，并且丸子里混合了贡菜，口感特别又嚼劲、脆脆的，简直就是特别惊喜~

雪花肥牛

肥牛的纹路一红一白，超鲜！肉质嫩而滑，满身红油的样子非常诱人！

肥瘦均匀，虽薄，却不易扯烂

薄薄的肥牛，下锅涮个3-4秒就可以开吃，肉质嫩滑，完全不用蘸料，满身红油的样子，看着都让人流口水

精品毛肚

毛肚是火锅的灵魂所在。脆、饱满、鲜嫩、爽口化渣、劲道有嚼头、嚼后的微甜...锅底一沸腾，夹着毛肚涮几下，就可以吃了，脆嫩，还有一种耐人寻味的咀嚼感！

每块都是精选的大SIZE！！

四肾宝

四肾宝，顾名思义就是四类动物的肾，刚端上桌真的是各种拒绝，尝试一口之后，完全停不下来。最爱的还是猪肾，也就是我们常说的腰子，嫩得不得了~

鸡肾的口感最特别，鼓鼓的形状咬开之后里面是稀稀的。羊肾煮起来之后软软的，兔肾也很不错，味道一点都不重。中间的作料混合拌匀之后，可以把下好的肾宝蘸着吃~

坨坨午餐肉

午餐肉也可以高大上，一坨一坨的吃起好带劲啊，肉感十足，完胜其它梅林。吃了这个再也不想吃片状的午餐肉了，不给力啊！

手工虾滑

手工虾滑的口感很Q，虾肉味很浓，能看到满满的虾肉，下锅切记烫太久，以免影响口感~

苦荞川粉

头一次见这么黄灿灿的川粉，通体都是金黄色的，口感Q弹顺滑，无论是卖相还是口感都一致获得广大吃货的好评~

干贡菜

新晋网红菜品，怕是要刷新火锅界。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值简直超高~

精品鲜鸭血

吃火锅一定要有鲜鸭血！千万不要被它血红红的样子吓到，把它倒进滚烫的红汤锅中，煮熟之后别提有多鲜嫩多汁啦，保准你吃完还想吃~

其他特色美味

我们一行8人吃到撑，花了不到500元，任性点人均不过60元就能吃到重庆排队之王的火锅店，（人越多人均越低）性价比简直太高。除了上诉菜品外，耳熟能详的菜式还有很多，快叫上小伙伴来一次重庆舌尖之旅吧~

珮姐老火锅

地址：中正天街内5号楼底商

电话：0351—2767888

营业时间：中午11：00 — 晚上24:00

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来源丨太原达人