核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。下面随51养生网小编一起来看看吧！

核桃，味甘，性平、温；入肾、肺、大肠经。补肾、固精强腰、温肺定喘。多吃能补脑益智，健壮体质，润肌泽容，乌须黑发。

食材：

主料：瘦光鸡一只(约1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克。

调料：姜两片，精盐少许。

步骤：

1.将鸡放入滚水中，高火3分钟，取出洗净（怕鸡肥，可撕去外皮）。

2.将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分钟，食用时放精盐即可。