有一种毒品,
叫平潭小吃,
闭上眼,
满满的都是妈妈的味道,
有一种毒药,
叫平潭小吃,
小时候你吃过的,
你将一辈子都忘不掉。
平潭小吃,
就是一种毒药。
想戒你都戒不掉!
想忘你都忘不掉!
1号毒品:时来运转
其实就是咸埘,
但说普通话的时候,就变成咸屎,不好听,
于是有文人骚客就美其名曰:“时来运转”。
这可是平潭在哪个地方都不会忘记的美食。。
2号毒品:天长地久
天长地久,
平潭人称它“油羹”,
用地瓜和地瓜粉做皮,
内包豆沙或砂糖八果馅,
状如水饺,
入锅油炸,呈金黄色,
即成甜香可口的美食。
3号毒品:八珍炒糕
“八珍炒糕”又称“焖蛋”,
是平潭民间传统佳肴。
采用精白薯粉搅成糊状,
加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、
稣花生片、鱼丁等佐料搅炒而成。
颜色似玛瑙,爽滑嫩软,清香可口。
4号毒品:金蟳糯米饭
平潭东庠岛生产的锯缘青蟹,俗称“金蟳”,
金鲟糯米饭是平潭宴席名菜,
用活金鲟泡在老酒里,“
醉”后切块,
加香菇、冬菜调味佐料,装入瓷盆,
上覆湿透的糯米,
加盖入锅蒸熟即成,色艳味醇。
5号毒品:平潭马鲛鱼丸
平潭鱼丸因注重选料
和制作工艺而名闻遐迩。
其色如瓷,富有弾性,
脆而不腻,入口鲜香,
闻之既已饱肚,稍加咀嚼,
鲜美汤汁溢满口腔,
鲜美触动每一根神经,
即想一口气吃个肚饱为止。
6号毒品:平潭面饼
面饼的馅少不了海鲜,
如海蛎、蛏、虾仁、蟹肉等,
当然,猪肉、包菜、
绿豆芽、笋干也是不可缺的,
为了色彩好看,
还可加入适量的胡萝卜丝。
吃面饼时,包多少馅由自己定,
配以清淡的淡菜或花蛤汤,
妙不可言。
7号毒品:炸糟鳗
红里透亮,
糟香四溢,
外脆内嫩入口即化,
并无腥味,
咸中带酸甜,
蘸上辣酱下酒尤佳。
8号毒品:海蛎饼
海蛎饼,是传统的平潭风味小吃。
用地瓜粉、豆腐为原料,
拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,
放入特制小瓢中,
夹心生海蛎油炸。
酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,
更爽口宜人,圆形,色呈金黄,
壳酥香,馅鲜美,
可单独当零食吃。
平潭这些美食真的有毒,
吃了还想再吃。
吃了一辈子,
惦记一辈子。
|整理加工:福州城事播报
留言与评论(共有 0 条评论) |