第一次吃麻食是大学去西北旅游时吃的，在那之前，我从来没有吃过麻食，自从吃过麻食之后我就爱上了这道食物。后来找了很多美食教程，尝试了很多种做法，终于找到一个正宗的做法，今天小编就分享给大家正宗麻食的做法。
这道西北美食一定要学会，很多人都没听过，但是非常好吃
食材：面粉、土豆、西葫芦、豆角、豆腐、西红柿、胡萝卜、木耳、韭菜、食盐
步骤
一、准备一个面盆，放入适量面粉，加入少许碱面，加入适量温水，用手揉成面团。把面盆密封好，静置大约十五分钟，把面醒好。
注意：活出来的面最好硬一点，不然后续步骤无法完成。
二、用削皮刀削掉土豆的皮，把土豆洗干净切成小丁。把胡萝卜皮削掉，清洗干净，切成小丁。把西葫芦皮削掉，清洗干净，切成小丁。把豆角洗干净，切成小丁。把西红柿清洗干净，切成小块。把豆腐清洗干净，切成丁状。
木耳要提前泡好，撕成小木耳。
注意：不一定非得用这些蔬菜，可以根据自己的口味选择其他蔬菜。
三、把弄好的面团切成长条，用手搓圆。
四、撒上点面粉，用手把长条掐成小粒状。
五、往锅中加入些许油，微热后下入豆腐，翻炒均匀，直至豆腐变至金黄。下入胡萝卜丁，豆角丁，土豆丁，西葫芦丁，西红柿丁，翻炒均匀。
六、往锅中加入适量盐，加入适量胡椒粉，加入少许老抽，煸香，直至菜色均匀。
七、放入韭菜和木耳，翻炒均匀，把锅中所有的食物全部盛出，放入碗中备用。
八、往锅中加入适量水，大火烧开，放入做好的小面粒，转中火，煮五分钟左右。
九、把碗中的菜放入锅中，用勺子搅拌均匀，关火盛出即可。
喜欢吃面食的小伙伴们千万不要做过这道菜哦，学会了可以经常做给自己吃哦！
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