香辣猪脚
食材:猪脚半边,干辣椒段,花椒,姜蒜片。
调料:冰糖豆鼓辣酱,料酒。
香辣猪脚的做法
1、猪脚洗净剁小块。
2、锅中注入水放入花椒和姜片烧开,放入猪脚,煮出血水后捞出沥干水。
3、炒锅中下油后,放入冰糖炒糖色。
4、倒入猪脚,使猪脚裹上红亮的颜色。
5、放入辣椒段和姜蒜片翻炒。
6、放入豆鼓辣酱翻炒均匀。
7、倒入没过猪脚的温水。
8、倒入适量的料酒。
9、加盖大火烧开转小火焖煮40分钟。