很多人都不知道，炒西红柿的时候有个步骤一定注意：那就是，炒西红柿一定要炒出沙，然后再放鸡蛋，不然番茄中的番茄红素和维生素不能被很好的吸收。所以在炒西红柿的时候可以把它切成尽量小的块。西红柿炒鸡蛋大家都会做，

今天哈妹教大家几种西红柿和其他食材的营养搭配，番茄搭配金针菇，补充维生素C和各种氨基酸。搭配菜花，吃了更聪明，番茄搭配冬瓜排湿利尿，快跟着哈妹做一做~

西红柿炒金针菇

配料:

西红柿2个（300克）、金针菇250克、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量

烹饪步骤:

1.将生姜大蒜葱洗净如图切好备用

2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水份如图切好备用

3.将西红柿洗净如图切好备用

4.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味

5.放入西红柿翻炒均匀

6.如图见西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀

7.接着先放入金针菇根部翻炒均匀

8.在将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀

9.放入适量的生抽调味

10.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火

11.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘

12.酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了！

西红柿花菜

配料:

花菜一盘量、西红柿1个、葱花少许、姜丝少许、盐适量、白糖1小勺、水淀粉少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备食材，盐，糖，水淀粉备上，花菜摘小朵洗净，西红柿洗净切块，葱姜切丝

2.锅中放入清水，水开倒入花菜焯水段生捞出过凉水备用

3.热锅凉油煸香葱姜丝

4.倒入西红柿块炒岀汤汁

5.然后倒入焯水花菜炒匀

6.放少许盐，糖和2滴鸡汁在次炒匀

7.出锅前淋少许水淀粉勾薄欠即可出锅

8.成盘端上餐桌享用吧

菜谱小贴士: 提示:花菜炒前焯水段生，把西红柿炒出汤汁，口感酸甜棒极了。

西红柿烧冬瓜

配料:

冬瓜适量、西红柿1个、油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、蒜2瓣、生抽适量、老抽适量

烹饪步骤:

1.冬瓜去皮，洗净，切块。番茄洗净，切块。葱斜切丝，蒜切片。

2.锅中热油，放入葱丝和蒜片爆香！放入西红柿块炒出红汤。

3.放入冬瓜块翻炒

4.放入适量生抽，老抽，白糖继续翻炒

5.放入少许水，煮开后放盐调味即可！

6.味道很好！

菜谱小贴士: 最后放水时，不用加太多，因为冬瓜会出汤的！

西红柿炖白菜豆腐

配料:

大白菜半颗、豆腐300克、西红柿两个（大）、油适量、盐少量、糖少量、生抽少量、葱一段、姜三片、干辣椒两个

烹饪步骤:

1.豆腐切成厚5㎜的片

2.西红柿切块

3.白菜洗干净，斜刀切片

4.葱切片，干辣椒切段，姜切丝

5.锅中放入少量油爆香葱，姜，干辣椒

6.倒入豆腐，中火煎一会

7.倒入西红柿大火翻炒几下

8.放入切好的白菜，加盐，糖和生抽翻炒

9.加入一碗水烧开，中火炖5-10分钟

10.汤汁收到三分之一关火，盛出

菜谱小贴士: 白菜:烹调加醋有利于营养成分的保留 ，.先洗后切，开水焯！