大家好，今天给大家分享一道发面肉卷的做法。不会捏包子的亲们，做这款面食就简单多了，卷一卷、切一切、蒸一蒸就成功。因为有馅，嚼起来口感丰富，比馒头好吃多了。肉卷又香又软，一层层的肉馅还看得见，咬上一口，绝对的美味。实在忍不住，1顿吃了5个。来看看具体的做法吧！
500克面粉里加入5克酵母，1勺白糖，加白糖可以促进发酵。
然后用260克温水和面，（温水的温度不能高于40度）边倒水边搅，先搅成棉絮状。再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，醒发2倍大。
利用发面的时间，把前腿肉清洗干净，剁成肉末。
肉末剁好后，装进碗里，调味，加入葱姜末，再倒入少许玉米油或者熟油，生抽，根据自己的口味加盐，少许胡椒粉，蚝油，顺着一个方向搅拌均匀。
发好的面取出，再次揉光滑。
然后把揉好的面饼压扁，用擀面杖改成长方形面皮。然后在面皮上放上肉馅。
肉馅都放好以后，抹匀。
然后把面皮由底向上卷好。
卷好后，切成大小均匀的小段。
切好后，2次醒发15分钟。
醒好后，凉水下锅，放进蒸锅里
盖上盖子，上汽后蒸15分钟，蒸好后关火，焖5分钟。
又香又软的肉卷就做好了，特别的简单好吃。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
