原标题:家里制作外面热卖的香辣烤鱼,麻辣又简单,配菜还多!
摘要:
在家里制作香辣烤鱼的时候非常的简单,配菜还非常的多,完全可以根据我们自己的喜好来制作,而且我们自己在家里制作的东西是非常干净的。
香辣烤鱼
现在就能说一下如何制作香辣烤鱼,需要哪些食材,首先我们需要准备鱼,就可以按照自己喜欢的来加藕片,土豆丝,洋葱,辣椒,小米椒,姜,大蒜,豆皮,金针菇,其他的配菜我们也可以加入蘑菇,大头菜都是可以的,现在就来说说如何制作香辣烤鱼吧。
制作1
我们将鱼买回来给他清洗干净,将他的内脏清洗出去,如果不喜欢吃鱼头,就将鱼头去除,我们可以在于的身上划几刀,让它的味道更加的入味,我们可以对它进行一下腌制,比如使用盐和白胡椒粉和料酒给它腌制半小时,让他更加的入味,腌制过后我们就会使用吸纸来吸取的水分。
制作2
准备一个锡纸在他的上面刷油,在鱼的身上也需要刷上油,防止它出现粘锡纸的现象,我们可以将鱼皮朝下的放在锡纸上面,再用另一张锡纸也刷上油给他盖上,也就是四周都给它封闭起来,可以使用牙签或者针给他扎几个小孔,再将鱼和锡纸包裹起来,放到平底锅当中,给它进行消火烤15分钟。
制作3
在这个时候我们可以准备一下配菜,比如金针菇,将它的根部去除给它撕成段,将藕片给它去皮清洗干净,再将豆皮儿给她泡好,洋葱给它切成小丁,青辣椒,红辣椒,绿辣椒都给他切成小段儿,再将锅中放入一些油,加入两勺豆瓣酱给它炒出红油,这个时候大家就可以放入姜和大蒜了。
制作4
再加入洋葱丁给他翻炒,均匀加入一些清水和盐生抽给它搅拌均匀,加入一些清水,再加入生抽和盐给他的通知进行调味,放入金针菇,藕片,豆皮儿,这些配菜都是小编喜欢吃的,大家也可以加入自己喜欢吃的,给他中火炖制五分钟左右。
出锅了
将刚刚烤好的鱼给他撕开,放到锅当中,我们在给他小火炖制,五分钟左右就可以加入青辣椒和红辣椒,这样可以起到提鲜的作用,我们在出锅之前可以加入一些香菜,向肉质非常鲜美,口感非常麻辣的香辣烤鱼就出来了.
结语:
这样制作的香辣烤鱼是非常简单的,还省时间,我们选择的配菜也可以选择其他的种类,再加入一碗大米饭或者馒头,都是非常美味的,大家在家里制作外面热卖的香辣烤鱼,麻辣又简单配菜还多。
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