老表们都进来看看!广西农村这10大野味!你吃过几样?

在农村最大的好处就是:

可以免费吃到城里人无法吃到野味!

那时候农村天还很蓝,水也很清,

那时候我们还很穷,

但到处都是我们现在

很难再吃到的纯天然野味!

如今,70后,80后的老表们,

基本都是为人父母,

但小时候在广西农村长大的,

一定还能记得当年吃的野味!

10

田螺

池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把。不过要注意的是,在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!

刚捡回来的田螺要吐泥至少两天,不过为了更快能吃,我见大人们经常撒一把盐或辣椒粉,这样滴一天换两三次清水,一天就可以去尾下锅了。鸭脚煲、爆炒田螺,随便你喜欢了。

09

河蚌

小时候最喜欢吃的就是河蚌,肉质柔嫩,鲜美。辣椒、大蒜爆炒,加点自家酿的米酒,想想都流口水~也可以去壳挑肉,加一些新鲜猪肉煲粥,也是相当鲜美的。

小时候拿一根树枝,看到池塘有喷水的小洞,插树枝进去,就能把河蚌钓上来!

08

河鱼

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸,油炸过后的鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

07

河虾

河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。一个蚊帐网,一个簸箕,随便在鱼塘边,水沟边,河边都能捞很多…

06

田鸡

夏天的田鸡特别肥美,不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。现在已经成为国家二级保护动物,不能抓来吃啦。

05

泥鳅

70后80后90后的人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。夏天割过禾的田里,只要一放水,过个几个小时,田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来,用稻杆串成一串,满满的童真。

04

黄鳝

一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝,用一个小钩子,一天就能钓几斤黄鳝。

03

螃蟹

小时候,河里的螃蟹也特别多,特别是到了秋天,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到。螃蟹用来油炸,非常美味的。

虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。

小时候没什么零食,小螃蟹吃起来甚为鲜美,现在想起来,那真是人间最美味的回忆之一了。

02

塘角鱼

背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手。无论清蒸还是煲汤,味道都非常不错。

01

野生甲鱼

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多,现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里已经看不到甲鱼了。

但现在大多是人工养殖的以外,

很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃,但是,请不要过度捕捉!

保护野生动物、保护生态平衡,

人人有责!

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