孩子正处于长身体的时候，最需要补充营养。但是补充营养也有讲究，补充的种类不对，就只会横着长了。小编就是小时候偏食，本来一米八的底子现在不高不矮的。因此小编对这方面很有研究，想要长得高，吃的必须高蛋白、低脂肪，还得有适量的维生素和矿物质。

有一种菜就非常符合这些要求，它就是香菇，虽然各种营养物质含量不是最高的，却胜在了很全面。所以大高个可别吃这菜！秋天正是长身体的季节，小孩吃它越长越快。把香菇做成酱，可拌面来可拌饭，小孩吃的嗨着呢，挑食也不用愁哦！

香菇酱

By Wyatt702

配料：

香菇 15个、洋葱 半个、葱姜蒜 适量、干辣椒 10个、黄酱 1勺、豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、花生碎 25克、白糖 1勺

烹饪步骤：

1.小葱切末

2.干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末

3.洋葱切小丁

4.香菇切丁

5.多倒一点油，油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油

6.加姜末和一半蒜末，炒出香味儿

7.加一勺豆瓣酱炒出红油

8.加香菇和洋葱翻炒

9.稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味

10.加入葱花和另一半大蒜末

11.加一勺蚝油，一勺糖，加花生碎

12.加盐出锅

烹饪小贴士：

1、油在我们日常中摄取的量很充足，所以我放的油不是特别多。而且这样口感更佳，不会吃起来感觉黏腻腻的。

2、香菇每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、蛋白质19克、粗纤维7.8克、钙124毫克、铁25.3毫克，还含有维生素B2等多种营养物质。香菇中的30多种酶和18种氨基酸，对人体有重要作用。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就有7种。

3、香菇素有山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中随着现代医学的不断深入研究，发现香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效用。

你家有人挑食吗？

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