香菇炒茭白
食材:茭白、鲜香菇、葱、胡萝卜片、盐、鸡粉、芝麻油、水淀粉、食用油
1 去皮洗净茭白切片。洗好的鲜香菇切成片。洗好的葱切成段。
2热锅注油,倒入茭白、香菇和胡萝卜片,翻炒1分钟。加入少许盐。
3 再加入鸡粉炒至熟透。
4再加入少许水淀粉炒匀,淋入芝麻油,拌匀。 撒入葱段拌炒匀。盛入盘内即成。
松子香菇
食材:鲜香菇、松仁、姜片、葱段、盐、鸡粉少许、米酒、生抽、水淀粉、食用油
1 把洗净的香菇切成小块。
2热锅注油,烧至三成热。倒入洗好的松仁,轻轻搅动,滑油约半分钟。
3待松仁呈金黄色后捞出。 沥干油,待用。
4 锅底留油烧热,下入姜片、葱段,爆香。
5 倒入切好的香菇,翻炒匀。
6 淋上少许米酒,炒匀提鲜。
7注入适量清水,翻炒至食材熟软。
8转小火,加入盐、鸡粉,炒匀调味。再淋上少许生抽,翻炒至香菇入味。 淋入少许水淀粉,翻炒匀。
9关火后盛出炒好的香菇,撒上炸好的松仁即成。
蒜蓉孜然烤香菇
用料:新鲜香菇9个;大蒜7-8瓣;小米椒5-6个;香菜适量;油适量;盐适量;白糖适量;生抽少许;孜然粉适量;芝麻油少许;熟白芝麻少许
做法
1香菇.清洗干净.剪掉蒂!用手压压水份.
2撒一点点盐,然后放入烤盘,180度烤!
3锅里放油,把切碎的大蒜和小米椒放下去,加白糖.生抽.
4炒出香味,关火后放孜然粉,淋一点芝麻油!备用
5香菇烤出水份,体积变小,取出
6把香菇丢锅里翻滚几圈..
7然后再放回烤盘,把锅里的料,装香菇里面去..
8放进烤箱.190度.烤6-8分钟!烤好后取出.撒上熟白芝麻.
香菇糯米饭
主料:糯米400克,猪里脊肉100克,鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,
调料:姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克
1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;
2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝;
3.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;
4.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;
5.最后放入糯米炒匀即可。
素炒香菇
配料:香菇 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油
1、香菇买回来之后,剪去根部,泡在水里洗干净,挤干水分备用。
2、香菇切成片备用,太薄反而没有口感了。
3、生姜大蒜切好之后,铁锅热油,倒入生姜大蒜煸炒出香味
4、把香菇倒入锅中来回煸炒,让香菇充分粘上油水,用油煸炒的香菇,
5、准备一个碗,加入两勺生抽,半勺老抽,半勺白砂糖,调成一碗酱汁,倒入锅中均匀翻炒。让香菇充分吸饱酱汁。
香菇扒菜心
食材:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许。
1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。
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