对于上班族来说，天天忙完下班后一般都六七点钟了，有的时候真的不愿意去做太繁杂的菜，但又实在吃腻了外面的饭菜，那么就来看看这5道快手菜吧，10分钟上桌，做法简单，一看就会。

一、老干妈炒土豆

从小就喜欢吃土豆，以前最常吃的就是土豆丝，其实土豆的做法有很多，这款老干妈土豆，做法简单，喜欢辣的朋友，可以尝试一下这道菜哦

用料：土豆 葱 老干妈 盐

做法：

1、将土豆清洗干净后去皮，切成片，葱切碎

2、锅中烧油，放入土豆片煸炒至断生

3、倒入老干妈煸炒至入味，加入盐，最后加入葱即可

二、蚝油手撕包菜

其实炒圆白菜特别好吃，不过做不好的话就容易水了吧唧的，（我们东北的土话，哈哈，）包菜还是手撕比较入味一些，用刀切的话就要差了很多

用料：包菜 蚝油 葱 蒜 花椒 干红辣椒 盐

做法：

1、将包菜用手撕成小块，清洗干净 ，沥干水份

2、葱切碎，蒜切末

3、锅中烧油，放入花椒爆香后，捞出，再加入红辣椒和葱蒜爆香

4、放入包菜，倒入蚝油继续翻炒，出锅前加入盐即可

三、杏鲍菇炒鸡蛋

很简单的一道菜，几分钟就可以上桌，方便又营养

用料：杏鲍菇 鸡蛋 青椒 葱 蒜 盐

做法：

1、杏鲍菇清洗干净，切成片，青椒切成小块，葱蒜切碎

2、鸡蛋打散

3、起锅烧油，把鸡蛋放进去炒，鸡蛋不要炒大了，炒完盛出

4、锅中烧油，把葱蒜放进去煸炒出香味，放杏鲍菇放进去煸炒至软，加入青椒和鸡蛋

5、翻炒均匀，出锅前加入盐即可

四、蒜蓉西兰花

西兰花是一款抗衰老的食物，非常有营养，所以平时一定要多吃一些哦，尤其是小朋友

用料：西兰花 葱 蒜 盐 油

做法 :

1、西兰花掰在小朵，在盐水里浸泡30分钟左右，葱 蒜切末

2、锅中烧水，把西兰花放进去焯水，焯完的西兰花放在凉水中过凉

3、蒜切末

4、锅中烧油，放入葱及蒜爆香，放入西兰花煸炒，出锅前放入盐及蒜即可

五、红烧日本豆腐

这种软软的豆腐，入口即化的感觉，总感觉像在吃鸡蛋糕，但味道上又比鸡蛋糕浓郁，真的很香，米饭里拌一拌，很好的下饭菜

用料：日本豆腐 青红椒 葱 蒜 盐 糖 酱油 淀粉 鸡蛋

做法：

1、豆腐拆开，切成小块

2、青红椒切成小块，葱蒜切末，鸡蛋打散

3、起锅烧油，豆腐在鸡蛋液中沾完再滚上淀粉，在锅中炸至金黄色捞出

4、起锅烧油，放入葱 蒜爆香，然后放入青红椒翻炒，再加入炸好的豆腐，小心翻炒，加入盐油和盐

5、放入少量的水烧1分钟后即可出锅