大家好,今天小编给大家带来一道美味,这也是小编童年最喜欢吃的菜之一。这道简单的家常菜有多种做法,下面小编把自己家的做法分享给大家。希望大家能够喜欢,也能给大家带来美好的回忆。
肉末粉条首先要先准备肉,可以用瘦猪肉,尽量不要有肥肉会影响口感。把这些瘦肉切片备用
准备一个小碗,往里面放入烤肉酱、料酒搅拌均匀。
把小碗里的料,均匀的涂抹到每一片肉上,再把肉片放入小碗中,扣上另一个小碗,让肉在里面腌制。
粉条泡水,备用。
腌制后的肉片切末儿,并搅拌适量的淀粉。
干红辣椒,洗干净,切小段儿。
大葱,选取特别细嫩的葱叶,切末,备用。
锅中热油,放干辣椒炝锅儿。
放入肉沫,翻炒几下。
倒入粉条儿,翻炒均匀。
倒入酱油,和葱末,小火。如果用葱末炝锅的话,容易使葱末炒糊,葱末放晚了,葱香味就渗透不到整个菜中。这时候放入葱末,使葱末慢慢升温,逐渐变熟,把葱末的香味儿一点点渗透到菜中。
准备好清水,水中放入少许的盐搅拌均匀,逐步一点点加入菜中。一次不要加太多,视具体情况而定。
小火和水,慢慢将粉条煨熟。
关火装盘,这样一道肉末粉条就做好啦!
你们家是怎么样做这道菜的呢?说出来和大家一起分享吧!
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