食材：排骨、葱、姜、盐、醋、糖、料酒、酱油
做法：
1、排骨洗净，切小段，放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2、锅中倒入适当的油，烧热后，把排骨倒入煎到表面金黄。
3、锅中放入一汤勺料酒，两汤勺酱油，三汤勺米醋，四汤勺白糖，炒匀。
4、加入适量的水，淹没排骨，煮30分钟左右，煮到收汁，汁水浓稠，加入少量的盐调味即可。
小贴士：
1、焯水的冷水中，要放入葱段和姜片，这样可以给排骨增香。
2、料酒沿锅边淋，这样会更入味。
3、最后还可以加点老抽着色。
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