老父亲的自制酒酿(米酒、醪糟),每天早上陪伴小朋友~

最近的早餐,都有酒酿(又称米酒、醪糟等)。

不是买的,均出自老狼(即“水哥”)同志亲手酿制。

他因为长期上班都是早出晚归(出门时小狼同学还未醒),周末也一般用买的或出去吃,所以基本上不能顾到儿子的早餐。

每年秋冬季(春天梅雨季节,潮乎乎粘腻腻),会隔几天就酿些糯米酒,让我早上煮给儿子吃。

昨天早上,吃的是上一批酿的米酒,小熊蛋糕。

枣儿一批洗好装盘,早上吃,中午也吃。

今天是新酿好的。

两大勺酒酿至砂锅,纯净水加适量。

煮开。

打两个土鸡蛋。

搅开,不用打很散。

整个鸡蛋打入酒酿也是可以的,荷包蛋,蛋黄熟得比较慢点(小狼不吃溏心蛋)。

蛋液转圈加入沸腾的酒酿水中。

稍微翻动,看蛋液凝结即可。

这是我和他两个人的量。

酒酿蛋成品。

配上葱油饼。

摆造型,拍照~

我先吃掉一碗,叫小狼起床。

小狼同学洗漱完,温度正好。

他吃着早餐,我备着午餐。

羊蝎子白萝卜汤(加姜片、盐和花椒粒)。

蒸饭和蛋。

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