最近的早餐,都有酒酿(又称米酒、醪糟等)。
不是买的,均出自老狼(即“水哥”)同志亲手酿制。
他因为长期上班都是早出晚归(出门时小狼同学还未醒),周末也一般用买的或出去吃,所以基本上不能顾到儿子的早餐。
每年秋冬季(春天梅雨季节,潮乎乎粘腻腻),会隔几天就酿些糯米酒,让我早上煮给儿子吃。
昨天早上,吃的是上一批酿的米酒,小熊蛋糕。
枣儿一批洗好装盘,早上吃,中午也吃。
今天是新酿好的。
两大勺酒酿至砂锅,纯净水加适量。
煮开。
打两个土鸡蛋。
搅开,不用打很散。
整个鸡蛋打入酒酿也是可以的,荷包蛋,蛋黄熟得比较慢点(小狼不吃溏心蛋)。
蛋液转圈加入沸腾的酒酿水中。
稍微翻动,看蛋液凝结即可。
这是我和他两个人的量。
酒酿蛋成品。
配上葱油饼。
摆造型,拍照~
我先吃掉一碗,叫小狼起床。
小狼同学洗漱完,温度正好。
他吃着早餐,我备着午餐。
羊蝎子白萝卜汤(加姜片、盐和花椒粒)。
蒸饭和蛋。
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