你喜欢吃鱼香肉丝吗？“这一步”做好，做嫩滑爽口的美味菜肴大家下午好啊，今天小编给大家带来的是一道美味可口的鱼香肉丝的制作步骤，鱼香肉丝在中国是非常出名的，很多人喜欢吃鱼香肉丝，而且鱼香肉丝不论是在大饭店还是小餐馆，这道菜都是可以见到的，很多都是小餐馆做鱼香肉丝，然后盖在米饭上面，卖鱼香肉丝盖浇饭。

鱼香肉丝的够干非常好，吃起来有一点鱼的味道但却见不到鱼，鱼香肉丝是一种大众菜，取用的材料很平常，购买起来非常方便，是一种物美价廉的一道菜，说到现在，废话也不多说了，小编现在就给大家说一下如何做好嫩滑爽口的鱼香肉丝。

嫩滑爽口的鱼香肉丝

准备食材：瘦肉、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、胡椒面、青椒、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、食用盐、淀粉、食用油、姜、葱、大蒜。

制作步骤：

1、把瘦肉放在水中清洗干净，然后切成肉丝，放在盘子中，然后放料酒、鸡蛋、胡椒面、盐和淀粉腌制八分钟，需要搅拌均匀。

2、大葱切成葱碎、姜切成姜丝、大蒜切成蒜碎，然后把木耳放在水中泡好，然后撕成小块状，胡萝卜和青椒切成丝。

3、现在起锅烧肉，油温达到六分热的时候，把腌制好的肉丝翻进去，翻炒到肉丝变色即可，然后盛在盘子中等到备用。

4、把锅刷干净，放一勺油，然后油温达到六分热的时候，加入大蒜、葱碎、姜丝炒香，然后放入胡萝卜丝、木耳和豆瓣酱，翻炒均匀后，把肉丝倒进去。

5、现在往碗中放入一些盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉，现在搅拌均匀后，但在锅中，然后放入青椒丝，翻炒两一分钟即可。

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