菜市场上一年四季都有河虾卖，然而4到11月份的河虾最好吃，此时的虾肉营养丰富，口感细嫩，油爆虾，香辣虾等是人们常吃的菜肴。春天到了，此时的韭菜特别香，做道韭菜河虾，味道也超级棒哦！

韭菜炒河虾食材：韭菜1小把，河虾500克配料：生抽、料酒、食盐、花生油

做法：将新鲜韭菜摘洗干净，并且切成小段。河虾放在水里泡上15分钟，然后清洗干净，去除杂质，并捞出控水。

炒锅里下油，待油7成热的时候，倒入河虾翻炒，同时加入料酒、生抽，炒至河虾发红。

撒入切好的韭菜段，然后撒入适量的食盐即可出锅。