姜撞奶是广东一带传统美食。是以姜汁和牛奶制作而成的甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用
用料
纯牛奶、老姜、白砂糖步骤1
准备所需材料步骤2
老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎步骤3
然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁步骤4
纯牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖步骤5
将牛奶煮至80~90度。如果没有温度计，煮至起小泡即可步骤6
然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗中步骤7
然后静置几分钟，不要搅拌，让它凝结
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