黄鸭叫是一种很多人都喜欢吃的鱼类。那么如何烹饪黄鸭叫才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材：黄鸭叫，猪油，清水，桂皮，八角，香叶，酱油，老酒，蒜头，生姜，香葱，冰糖，胡萝卜，香芋。
首先将买回来的黄鸭叫杀好备用，如下图所示。
然后往锅中放入适量的猪油，待油冒烟，倒入黄鸭叫翻炒至两面金黄，如下图所示。
接着往锅中加入正好漫过鱼身的清水，如下图所示。
然后往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶，还有酱油，如下图所示。
接着往锅中加入适量的老酒，蒜头和生姜，如下图所示。
然后往锅中加入葱结和适量的冰糖，开大火煮五分钟，如下图所示。
取一小节的胡萝卜切成丝倒入锅中，如下图所示。
接着往锅中加入提前炸好的香芋块，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的红烧黄鸭叫就做好了，希望大家能够喜欢。
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