以前小时候总是看到电视剧的后宫娘娘们，养颜美容要吃银耳莲子羹，动不动就是要这样吃银耳，那样吃银耳，就觉得银耳是一种很有营养又很贵的食物，大概和燕窝一样的地位和存在，后来有一天长大了，指着桌上的凉拌银耳说：这就是银耳？知道了价格之后更是觉得三观都要重新建设了，原来银耳这么便宜啊。

银耳的价格真的是童叟无欺，而且还具有很高的营养价值，吃法也很多，真的跟燕窝差不多了了。关键它不但可以做成凉热菜，还能做成糕点，满足大家的各种口味、吃法，驾驭的了各种场合。尤其是在现在这干燥的秋季，银耳的作用更是尤其的关键了，补肺润燥是多么的重要啊，一到秋天自己身边的人就有不少感冒咳嗽的，尤其是咳嗽起来停不下来的那个难受劲，在睡觉的时候都能把自己咳醒，真的是有够糟心的了，而且一想起止咳的药，就是苦苦的止咳糖浆，简直就是最痛苦的事情了，甘草的味道真的是能不要沾就不要沾了吧，我们大人还好一点，要是让小孩子吃含有甘草的药剂，简直都要崩溃。今天我们就赶紧讲讲吃银耳止咳的食谱吧，让大人和孩子都在美食中远离咳嗽。

用料：

山药80克，红枣2颗，鸡蛋一颗，银耳2两

步骤：

1、将银耳泡在清水中两个小时，要是用温水的话一个小时即可，泡好后洗干净。

2、将泡好的、去掉杂质的银耳用中火慢慢的煮一个小时。

3、开始蒸山药，需要开大火蒸够二十分钟。

4、将蒸好的山药取出，放置在一旁备用，然后我们需要将银耳取出，然后为了食物的最后的定型，一定要把水分沥干，否则将很可能导致最后成品的失败。

5、处理红枣，把枣核和枣皮都取干净，然后把枣肉切碎。在搅拌机内依次倒入银耳、山药，再打入一个鸡蛋，如果不喜欢吃鸡蛋，可以用二十克面粉和十毫升水代替，搅打充分。

6、在打好的糊糊内加入我们切好的红枣泥，然后继续进行搅拌，一定要搅拌均匀。

7、取出准备的模具，在底下垫上一层硅油纸或者刷上一层很薄的食用油代替就好，然后把山药银耳糊糊倒进去抹平。

8、准备好蒸锅，里面加好冷水，然后把模具放进去，盖上锅盖，为了更好的成型大家还可以在模具上盖一个盘子或者比较矮的小碗，然后开大火，蒸够二十分钟。

9、蒸好之后，我们不要关火立即取出，二十应该盖上盖子，继续焖五分钟，等待成型。

10、时间一到就可取出，切成小块，进行摆盘了，接着大家可以开动啦。

这样我们营养又好吃的银耳山药糕就做好了，经常吃可以预防咳嗽，保护喉咙，还可以让皮肤不再干燥，水水润润哦，这种清热利湿的食物可以作为我们的保护罩，帮助我们大家更加轻松愉快的度过这个秋天了，赶紧照着食谱做起来吧。