准备食材:
肥肠、胡萝卜、生姜、花椒、料酒、干辣椒、蒜、豆瓣酱、生抽酱油、白胡椒粉
烹饪步骤:
1、将清洗好的肥肠放入冷水锅中,放入料酒、花椒、生姜、煮两个小时
2、胡萝卜切居滚刀块
3、将煮好的肥肠捞出来,沥干净水分,也切成滚刀
4、锅里放入油,放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒出香味
5、再放入豆瓣酱炒出香味和色泽
6、放入肥肠,煸炒干水分
7、加入清水,烧开
8、烧开后撇掉浮沫,调成中小火,然后淋入料酒
9、淋入酱油调味
10、倒入胡萝卜,放点白胡椒粉进行调味,再烧20分钟左右即可
11、成品
超级好吃,学没学会?