在你买酒之前请避开一个误区:
酒精度数越高酒越好。
如果你买到了高于15%VOL的葡萄酒那它多半是假的,如果你买到了高于14%VOL的法国葡萄酒。
别怀疑了,它也是假的。
因为
法国酒根本没有酒精度超过14%VOL的葡萄酒!!!
原因很简单
葡萄酒的酒精度数和糖分成正比,糖分越大的葡萄酿酒度数越高。
法国的气候阴寒,日照时间短,葡萄成熟比较晚,葡萄糖分含量少,酿造不出高酒精度数的葡萄酒。
酒精度数于葡萄酒de含义
听说好的法国葡萄酒都在13度以上?
不是的,葡萄酒的度数范围在8%VOL-15%VOL之间,法国酒的酒精度数低于14%VOL,波尔多、勃艮第和香槟三大产区的酒,酒精度数在12%VOL-13.5%VOL左右~。
热带产区的酒精度数会明显偏高一些普遍在13%VOL以上比如:澳洲葡萄酒,智利葡萄酒和美国葡萄酒 。
像雪利酒、干邑那样的加强酒最高也不会超过20%VOL。
每瓶酒的酒精度数和它的葡萄品种,年份和酿造时间、产区都有关系。不见得酒精度数高的葡萄酒质量一定好。酒的后劲儿跟酒精度数的关系
总有人跟我说好红酒的后劲儿都大,所以酒精度数高的葡萄酒就是好酒。其实吧,”后劲儿“与酒精度数没啥太大关系。后劲主要取决于陈年时间,酒在酿造时,在橡木桶的陈年时间越长,酒的后劲儿才越大。
所以,酒精度数是我们筛选假酒的基本的依据,能不花的冤枉钱还是不要花了。
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