天凉好个秋
秋天已然到来
知道秋天最美好的事
莫过于一品有八个脚的生物
李太白盛赞的美味,独立成行
李太白赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱
且须饮美酒,乘月醉高台”
秋风起,蟹脚痒
秋天正是它最肥美的季节
此时不吃,更待何时啊!
小编要呈上一份吃蟹攻略
请各位看官查收~!
中国是世界上第一个食蟹之国,食蟹历史悠久,食法亦多。早可追溯到西周,《周礼》上就有以蟹做酱的记载,到两汉、魏晋、南北朝,人们更是嗜蟹成风。
蟹之味
橘黄色的蟹黄
白璧似的脂膏,鲈鱼般的鲜嫩…
一只只油满膏肥的蟹子横行上桌,百味皆淡
先折蟹脚,后开蟹斗
剥开红澄澄的蟹壳
肉白膏黄,白似玉而黄似金
吮食着膏脂,剥出丝丝蟹肉
用姜醋轻拌,再缓缓送入口中
吃蟹之道
螃蟹如何分公母?
翻过蟹身露出白色蟹腹,团(圆)脐的是母蟹,尖脐的是公蟹。古往今来说的都是“九雌十雄”,也就是农历九月吃蟹黄饱满的母蟹,农历十月母蟹产完卵身体虚弱,就吃正好蟹膏丰盈的公蟹。
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螃蟹哪些部位不能吃?
螃蟹有四个部位不能吃,分别是:蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮,吃的时候一定要把这四个地方去除。
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螃蟹这东西十分在意个新鲜度
在蕉城不用担心吃不到新鲜的螃蟹
因蕉城是个面朝大海,春暖花开的城市
有许多地方以渔为业
快跟上小编的脚步
看看都有哪些小可爱可以吃到鲜活的蟹蟹~
谁最中国 / 图片来源
三都澳海上渔村
茫茫海域,万余座渔屋坐落于此,海上渔排网箱养殖区渔户相连,延绵数十平方公里,生活着近2万的渔民。在这渔城内,有街巷、门牌,有社区管理机构、海上110、超市、酒楼、卡拉OK等,衣食住行全在这里,俨然一个海上渔城。入驻渔城,享受渔家乐的同时,还能听涛声入睡,望尽绝美日出、日落、滩涂。感受朝暮潮汐的动人景致。
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漳湾镇鳌江村
在这个距离市区不到5公里的小渔村上,海岸线绵延,屋舍简陋疏布,渔船三三两两。落日的余晖洒在这片海湾上,辛勤劳作的渔民驶着满载而归的渔船,鲜美实惠的海鲜等着你来品尝。
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八都镇海星村
在内河与海的交接处的小渔船海星村,随意可见出海捕鱼的渔船,屋前连晒的鱼干,呼吸间咸咸的海风中带着鱼腥的气息,波光粼粼的海面下藏在大海的馈赠。随潮起潮落,渔民们拉开渔网,捕获海的鲜美。看腻了青山绿竹,不妨约上三五好友造访这远离喧嚣的小渔村。
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非勇士,不敢食蟹
极致的美味
总会犒赏勇于尝试和勤劳的人
天南海北,蒸炒涮煮
四季变换中
中国人不懈地寻找美食的秘密
我们深信
只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重
总有一款蟹,能化作最甘甜的回报
带给人黯然销魂的滋味
……
来源:游在蕉城
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