【主料】普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

【制作步骤】1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀)。

7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。8. 停一会卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类)即可开吃。