小笼包子是深受百姓喜爱的一种早点。在我国无论南方北方，大人和小孩，人人皆喜爱吃小笼包。究其原因，一是品种繁多、风味各异，不论是蒸包、煎包、炸包、烤包，吃起来都是美味可口，味道各不相同；二是方便快捷，将各种馅料包入面里，熟制后一起食用，既当主食又当副食便是一顿最简单的美味快餐。
主料
面粉、猪肉500克、盐、酱油、生粉、胡椒面、白糖、酵母、
方法/步骤
1.猪肉剁成肉末。
2.加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀。
3.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。 取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上。
4.然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团。 将面团分成几份，取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁。
6.擀成中间厚边上薄的圆形面皮。取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状，然后下锅蒸熟即可。
注意事项
盐不要放得太多。
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