煮山药时，万万不可直接下锅！多加“1步”，又香又嫩，超入味
材料：土鸡300g、山药250g、盐适量、黑木耳50g、生姜片适量、胡椒粉适量。
做法： 1、土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。
2、锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。 3、然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。 4、这个时候把山药削皮，切成滚刀块。 5、2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。 6、炖至山药软烂，放适量的盐。 7、然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。 8、关火，撒上胡椒粉即可食用。
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