说道秋葵,相信大家并不会感到陌生,甚至在生活中还有不少人都非常喜欢吃秋葵,因为秋葵的样子不仅萌萌的非常可爱,并且本身中所含有的营养价值非常高,既能保护肝脏,还具有能美白皮肤的功效,因此被誉为“植物伟哥”的称号。
经常在家做饭的人都会知道,秋葵的做法有很多中,但是一直最受大家加喜欢的还是炒着吃,并且相信有很多人都会炒秋葵,可是最后炒出的秋葵并不好吃,甚至会出现又苦又涩的口感,只要尝试了一口,就不会有勇气去尝试第二口。
那么又有什么方法能避免最后炒出的秋葵出现又苦又涩的现象呢?相信有很多人在家炒秋葵时,基本上都是先将秋葵清洗干净后,然后直接就把秋葵放进油锅中翻炒。而今天小编就给大家分享一下,炒秋葵时,万万不可直接下油锅!多加“1步”,又脆又香。
首先把准备好的秋葵清洗干净,然后在把秋葵放进盐水中浸泡大约10分钟的时间,等时间到了之后清洗干净,在把秋葵蒂去除,并切好备用。这是不要着急把秋葵直接放进油锅中进行翻炒,在这着之前先进行焯水这一步,这样才能有效把秋葵中的苦涩去除,最后炒出的秋葵才会又脆又香。
另外,炒秋葵进行焯水的时候,在水中加入少量食盐和几滴食用油,这样可以保持秋葵的翠绿颜色,还可以避免秋葵中的粘液溶于水。等秋葵进行焯水之后,在放入凉水中冷却一会,之后再把秋葵放进油锅中进行翻炒,这样炒出的炒秋葵又脆又香。
大家一定要记住,炒秋葵时,万万不可直接下油锅!多加焯水这1步,又脆又香。你们记住了吗?如果大家还有好的方法和技巧,欢迎大家在下方评论区进行留言分享
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