用料：鸡杂300克、青椒一个、小米椒适量、泡椒适量，酸豆角几根、葱几根、大蒜几瓣、生姜几片、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、啤酒适量、鸡精适量；
做法
1.鸡杂洗净，切好！肝不要切太薄！材料处理好！
2.泡椒水、盐（少放一点.泡椒水是咸的）白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、放一个小碗里搅拌均匀备用！
3.锅里倒油！先放生姜大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒、豆角爆香！
4.然后把鸡杂放下去翻炒！大火！放一点啤酒下去翻炒！
5.然后把小碗里的调料倒下去，把青椒放下去！
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